Lo típico,pero mejor.

Reservar mesa La carta

El producto, de aquí. Las ideas, de donde haga falta.

Un bar de Conil de los de siempre, con la cabeza puesta en hoy.

(sí, lo del kimchi va en serio.)

Los de la casa

Conil lleva siglos viviendo del atún rojo. Aquí lo tratamos con el respeto que merece. Y luego le ponemos kimchi.

(el de verdad, no el de lata.)

Del cerdo nos gusta hasta el andar. Presa, solomillo, costilla, jamón… y un flamenquín que no es de este mundo.

(aquí no se tira nada.)

Chocos, cazón en adobo, boquerones al limón, tortillitas… El pescaíto de toda la vida, frito al momento.

(si no cruje, no sale.)

Mahonesa de chipotle, kimchi, alioli, salsa de payoyo, la secreta de la burger… Aquí las salsas no acompañan: mandan.

(la secreta no te la contamos.)

si es tu primera vez, no te compliques.

Atún rojo en estado puro

Conil vive del atún desde hace siglos. Nosotros lo trabajamos crudo, trufado, a la plancha y con un viaje a Japón de por medio.